Redução do Desperdício Alimentar. Um Desafio ao Nosso Alcance
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O desperdício alimentar é uma realidade negativamente presente no nosso quotidiano, um problema global e transversal de considerável dimensão, para o qual é necessário encontrar estratégias e caminho que o minimizem, ou mesmo, tendencialmente o solucionem. É fundamental, pois, definir e implementar medidas e assumir compromissos que coloquem a sociedade no caminho do desperdício zero.
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Sales, Joana; Moldão, Margarida; Bico, Paula; Mira, Luís; Louro, Luísa Louro; Mourato, Miguel; & Costa, Rosalina (2015). Redução do Desperdício Alimentar. Um Desafio ao Nosso Alcance. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian e Sextacor. (ISBN: 978-972-8669-61-4 | 978-972-8669-62-1). E-book disponível em url: http://www.gulbenkian.pt/mediaRep/gulbenkian/files/institucional/FTP_files/pdfs/PGDH_RedDesperdicio_Alimentar_Novembro_2015.pdf