VITICULTURA DE PRECISÃO: UM CASO DE ESTUDO NA FUNDAÇÃO EUGÉNIO DE ALMEIDA, ÉVORA.
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Associação de Jovens Agricultores de Portugal
Abstract
O presente estudo, acompanhou a maturação da uva na vinha do Monte do
Casito, gerida pela Fundação Eugénio de Almeida durante os meses de Agosto
e Setembro de 2008. O estudo incidiu sobre os talhões com as castas mais
representativas da vinha (Aragonês, Trincadeira e Syrah), e de forma mais
detalhada sobre um talhão, denominado por talhão 2, constituído pelas castas
Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Aragonês. Foram acompanhados os
parâmetros físico-químicos pH e álcool provável de cada amostra. Foram
também recolhidas as assinaturas espectrais no intervalo 350-1300 nm de
bagos de uva, mosto e folhas.