Técnicas de Formulação: Exercícios resolvidos

Abstract

São descritos os fundamentos e a sequência de cálculos de diferentes técnicas manuais de formulação, com especial destaque para a utilização do quadrado de Pearson, visando a utilização de várias matérias-primas para obtenção de alimentos compostos com valores nutricionais (energia, proteína, aminoácidos essenciais, minerais, vitaminas e aditivos) adequados à alimentação dos animais. Para as diferentes técnicas de formulação são equacionados e resolvidos exercícios práticos de aplicação.