Dos ciclos solenes da liturgia católica aos quotidianos monásticos: a magia do açúcar e as festividades nos espaços claustrais portugueses

Abstract

In monastic-conventual daily life, the question of food practices has been increasingly studied. Starting from the division between holidays and festive days, the present article aims, with the framework deemed relevant in national and international terms, to analyse the presence of sugar, and conventual sweets, in a female Cistercian community of Évora: the monastery of S. Bento de Cástris. This analysis also documents the presence of sugar in the history of the city of Évora, as well as the exceptionality of confectionery in the treated monastery and how this exception was reflected in the monastic accounts. //Nos quotidianos monástico-conventuais a questão da prática alimentar vem sendo cada vez mais estudada. Partindo da divisão entre os dias feriais e os dias festivos, pretende-se, no presente artigo, com os enquadramentos julgados pertinentes em termos nacionais e internacionais, analisar a presença do açúcar, e dos doces conventuais, numa comunidade cisterciense feminina de Évora: o mosteiro de S. Bento de Cástris. Esta análise documenta ainda a presença do açúcar na história da cidade de Évora, bem como a excepcionalidade da doçaria no mosteiro tratado e como essa exceção se refletia na contabilidade monástica.