Variabilidade Espacial do pH da uva dentro da mesma unidade de gestão

Abstract

O talhão, é usualmente a unidade de gestão utilizada nos vários processos (rega, fertilização, amostragem, apanha) que precedem o desenvolvimento do vinho. Este estudo procurou determinar a variabilidade espacial do pH de amostras de bagos de uva recolhidas de um mesmo talhão. Os resultados obtidos mostram que existe variabilidade entre o pH de amostras colhidas em diferentes localizações do mesmo talhão, e que existem fortes indícios que as diferenças observadas se encontram relacionadas com a altimetria do talhão.