Da quinta barroca ao copo «millennial»

Abstract

No coração de Estremoz, onde o mármore branco resplandece sob o sol alentejano, uma história secular de paixões reais e vinhas ancestrais escreve hoje um novo capítulo na revolução mundial do vinho rosé. A Quinta do Carmo, nascida dos amores de D. João V por uma cortesã chamada Dona Maria, transformou-se no laboratório onde Sandra Gonçalves, enóloga da Dona Maria/Júlio Bastos, materializa as tendências que redefinem hoje o consumo global do vinho rosado, impulsionado pela geração Millennial (nascidas entre 1981 e 1996), que cresceu num período de rápidas mudanças tecnológicas, testemunhando a transição da era analógica para a digital.