Cadernos de enologia - clarificação e estabilização de vinhos
| dc.contributor.author | Cabrita, Maria João | |
| dc.date.accessioned | 2025-11-17T15:23:37Z | |
| dc.date.available | 2025-11-17T15:23:37Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | Instabilidade e fenómenos coloidais A clarificação de vinhos A instabilidade tartárica em vinhos A instabilidade proteica em vinhos A instabilidade da matéria corante coloidal As precipitações metálicas | por |
| dc.identifier.authoremail | mjbc@uevora.pt | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10174/39630 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.rights | openAccess | por |
| dc.title | Cadernos de enologia - clarificação e estabilização de vinhos | por |
| dc.type | other |
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