Análise do processo de decisão de compra do consumidor de vinho: a avaliação de factores no contexto português

Abstract

A presente dissertação aborda o processo de seleção de vinho que poderá considerar-se altamente complexa e envolver vários atributos do produto durante a sua compra. Focaliza-se nos quatro atributos de vinho considerados mais importantes para o consumidor português (cor, preço, região de origem e ano de colheita), e situa o processo de decisão em contextos de compra possíveis. Numa primeira fase, utilizou-se a técnica de análise de dados baseada na estatística descritiva. Numa segunda fase, e obviando respostas mais específicas, utilizou-se o modelo de Análise de Regressão Logit. Pretende ser um contributo para melhorar a compreensão da seleção de vinho feita pelo consumidor. Deste modo, os produtores, adegas e outros agentes poderão ter um melhor ponto de partida para decidir as estratégias de preços, embalagem, distribuição e publicidade. ***/Abstract - This dissertation studies the consumer decision making when selecting Wines and may be considered highly complex and may involve trading off a range of product attributes when making a purchase. It focuses on four key Wine attributes considered most important for the Portuguese wine consumer, and situates the decision process within possible buying contexts. In a first approach, basic descriptive statistics data analysis techniques were used. In a second approach, the econometric logit modelling analysis was used to obtain more specific detail in the study. This research is intended to be a contribution for an easier understanding of the wine decision process, and help Wine producers, cellars and other Wine agents in defining strategies concerning price, packaging, distribution and advertising.