Lesões e anomalias observadas na inspeção sanitária do aparelho reprodutor feminino e úbere de bovinos

Abstract

As anomalias do aparelho reprodutor assumem particular importância na produção bovina, uma vez que condicionam a fertilidade do animal, originando infertilidade ou esterilidade, sendo frequentemente causa de refugo dos animais. A identificação de lesões no aparelho reprodutor feminino em matadouro é de particular importância uma vez que fornece indicações sobre o peso relativo destas na economia das explorações, e pode alertar para questões de Saúde Pública. Ao abate normal são apresentados animais em perfeito estado hígido, o que não impede que apresentem as mais variadas lesões e ou anomalias. Os problemas associados ao aparelho reprodutor podem estar relacionados com situações que levam à diminuição da qualidade e/ou salubridade das carnes, podendo ser observadas anomalias de origem congénita e/ou adquirida. Neste trabalho iremos descrever a metodologia de inspeção ante e post mortem do apareho reprodutor feminino e úbere. Serão ainda descritas algumas lesões encontradas no aparelho genital feminino e úbere de animais abatidos em regime de abate normal dada a sua maior frequência e/ou importância, e referir a decisão sanitária baseada nos normativos legais e orientações do Codex alimentarius.