Influência da distribuição da solução nutritiva na produção e no teor em fenóis totais e poder antioxidante em Spinacia oleracea cultivada em coco.

Abstract

A produção de vegetais de folhas em substrato têm vindo a aumentar em Portugal. A utilização do coco possui a vantagem de ser biodegradável, ser um recurso renovável e permitir a obtenção de elevadas produtividades em diferentes culturas hortícolas. Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da distribuição da solução nutritiva na produção, no teor em fenóis e poder antioxidante (FRAP) em espinafres cultivados em coco. Para o efeito realizou-se um ensaio com dois tratamentos, quatro e oito gotejadores por caixa de poliestireno expandido, em blocos casualizados com cinco repetições. Plântulas de espinafre em mottes (cinco por motte, 160 plantas m-2) foram transplantadas, aos 18 dias após a emergência para caixas de poliestireno expandido, preenchidas com coco e colocadas a crescer em estufa. As plantas foram regadas diariamente com uma solução nutritiva. A produção de matéria fresca aumentou com o número de gotejadores, tendo alcançado 3.55 kg m-2. O teor em fenóis totais e o FRAP do limbo diminuíram com o número de gotejadores 23% e 25%, respetivamente. O teor em fenóis do pecíolo (15 mg eq. ac. gálico/100 g PF) foi muito inferior ao do limbo e não foi afetado pelo tratamento. O poder antioxidante do limbo esteve correlacionado positivamente com o seu teor em fenóis totais (r = 0,79, p <0,01).