Descoberta de trufas de verão em Portugal

Abstract

Em Portugal, vários cogumelos e trufas comestíveis são colhidos tanto para consumo próprio como para venda a retalho. Os recolectores de cogumelos e trufas são geralmente habitantes rurais que não usam animais (porcos ou cães) para os ajudar nesta tarefa. Tendo isto em conta, nos últimos anos foram realizadas diversas expedições micológicas com cães treinados, tendo sido recolhidos muitos fungos hipógeos (Santos-Silva, dados não publicados), alguns deles novidades para Portugal. Embora os autores tenham identificado diversas espécies de hipógeos, nenhuma delas era do grupo Tuber aestivum (trufa de Verão). Em abril de 2024 foram recolhidos ascocarpos de Tuber aestivum em povoamentos de pinheiro manso (Alenquer) e em junho em povoamentos de azinheiras (Salir). As determinações macro e microscópicas foram confirmadas por análise molecular. Esta notável descoberta proporciona novas oportunidades para a exploração de trufas em Portugal, devido ao valor gastronómico das trufas de verão, às suas propriedades medicinais (antiangiogénica e anti-inflamatória) e aos elevados preços que atinge no mercado. E novos estudos se seguirão visando a produção de trufas de Verão no nosso País.