Valuing the acorn cupule of different oak species in a circular economy context

Abstract

Resumo Valorização das cúpulas de bolota de diferentes espécies de carvalho num contexto de economia circular As cúpulas são consideradas um subproduto da fileira da bolota, a qual se encontra atualmente em franco desenvolvimento no nosso país. No entanto, estudos relacionados com a sua composição química são praticamente inexistentes. No presente trabalho, as cúpulas de três espécies autóctones de carvalho (Quercus suber, Quercus ilex, Quercus pyrenaica) foram analisadas quimicamente relativamente aos seguintes parâmetros: teores em cinzas, extrativos totais, lenhina total e açúcares; conteúdo em compostos fenólicos; atividade antioxidante. Os resultados demonstraram que todas as cúpulas são caracterizadas por altos níveis de extrativos totais e elevada capacidade antioxidante. Q. pyrenaica destacou-se pela quantidade de extrativos totais (34,1%). Q. ilex demonstrou maior percentagem de lenhina (32,9%) e açúcares (50,2%), flavonoides (450mgCat/gExt) e taninos condensados (114mgCat/gExt). Q. suber apresentou maior capacidade antioxidante (1894mgTrolox/gExt; IC50=3; AAI=8) e quantidade de fenóis totais (629mgCat/gExt). O conhecimento das composições químicas das cúpulas permite potenciar a sua futura utilização em novos produtos de base biológica; - Acorn cupules are considered a by-product of the acorn sector, which is currently undergoing rapid development in our country. However, studies related to its chemical composition are practically non-existent. In the present work, cupules from three autochthonous species of oak (Quercus suber, Quercus ilex, Quercus pyrenaica) were chemically analysed for the following parameters: percentage of ash, total extractives, total lignin and sugar; content of phenolic compounds; antioxidant activity. The results demonstrated that all cupules are characterized by high levels of total extractives and great antioxidant capacity. Q. pyrenaica stood out for the amount of total extractives (34,1%). Q. ilex demonstrated a higher percentage of lignin (32,9%) and sugar (50,2%), flavonoids (450mgCat/gExt) and condensed tannins (114mgCat/gExt). Q. suber showed greater antioxidant capacity (1894mgTrolox/gExt; IC50=3; AAI=8) and content in total phenols (629mgCat/gExt). Knowledge regarding the chemical compositions of cupules allows us to enhance their future use in new bio-based products.