Avaliação do conteúdo fenólico e potencial antioxidante de extratos aquosos de Calamintha nepeta e Mentha spp. do Alentejo

Abstract

Os extratos de plantas, são ricos em polifenóis que possuem um importante potencial antioxidante devido à sua capacidade de captação de radicais livres ou de proteção de oxidação dos substratos lipídicos, desempenhando um papel importante na prevenção de patologias relacionadas ao stress oxidativo, como doenças neurodegenerativas e cardiovasculares. O Alentejo é rico em plantas aromáticas autóctones, muitas utilizadas na medicina tradicional e também como condimentares na Dieta Mediterrânica. Neste estudo selecionaram-se quatro espécies aromáticas e condimentares da família Lamiaceae, Calamintha nepeta, Mentha cervina, Mentha spicata e Mentha pulegium, para preparação de extratos aquosos, caracterização do conteúdo fenólico, avaliação do potencial antioxidante e da letalidade em A. salina. Os extratos aquosos foram preparados da parte aérea da planta utilizando dois procedimentos distintos: a partir das águas de decocção resultantes da hidrodestilação da planta fresca (EHD) e a partir da solução aquosa resultante da trituração a frio da planta fresca (EPF). Para avaliação da varia ção sazonal da planta prepararam-se extratos EHD com plantas coletadas dois anos diferentes. Procedeu-se à caraterização química dos extratos EHD (obtidos de plantas de 2 anos diferentes, A e B, no mesmo estado vegetativo) e EPF com quanti cação dos fenóis totais, avonóides e taninos [2]. O potencial antioxidante foi avaliado in vitro por três mecanismos de ação diferentes, método do radical DPPH, sistema -caroteno/ácido linoleico e poder redutor do ferro. Procedeu-se também à avaliação dos mecanismos de atividade antioxidante dos extratos em sistemas enzimáticos envolvidos no stress oxidativo, com determinação do potencial inibitório da atividade de catalases e de glutationo-peroxidases, em homogenatos hepáticos.