Technological, socioeconomic and territorial dynamics of poultry sector in Brazil - An example of efficient high quality protein production.

Abstract

A avicultura constitui importante segmento do agronegócio brasileiro, gerador de empregos e renda, bem como fornecedor de importantes produtos à população. Objetivou-se compreender as dinâmicas tecnológicas, socioeconómicas e territoriais da produção de aves e de ovos no Brasil. A metodologia adotada foi o estudo bibliográfico, sendo as informações obtidas em fontes documentais. Inúmeras modificações ocorreram na avicultura de carne e de postura; equipamentos e instalações foram alterados com o advento da tecnologia, que propiciou condições favoráveis à criação das aves, alterou os índices zootécnicos, permitiu promover maior bem-estar animal, melhorar a produtividade e, consequentemente, os resultados económicos da atividade. Verificou-se que as empresas brasileiras do setor avícola estão localizadas maioritariamente nas regiões sul, sudeste e centro-oeste, com o predomínio do sistema de integração. Os pequenos e médios produtores no Brasil apresentam características e demandas distintas, em termos de condições sociais, económicas, educacionais e culturais. Desse modo, revela-se de elevada importância a assistência técnica e a extensão rural. A complexidade do sistema agroindustrial avícola repercute-se fortemente na dinâmica económica das regiões, nas quais essa atividade está instalada, com evidente reflexo nos indicadores de desenvolvimento humano. Poultry farming is an important segment of Brazilian agribusiness, generating jobs and income, as well as providing important products to the population. This study aimed at understanding the technological, socioeconomic and territorial dynamics of poultry and egg production in Brazil. The methodology employed was the bibliographic survey with information obtained from documental sources. Numerous changes have occurred in beef and egg laying aviculture; equipment and installations were altered with the advent of technology, which provided favorable conditions for the avian husbandry, altered zootechnical indices allowed the promotion of better animal welfare, improved productivity and, consequently, the economic results of this activity. It was found that Brazilian companies in the poultry sector are mostly located in the southern, southeastern and central-western regions, with the predominance of the integration system. Brazilian small and medium producers have different characteristics and demands regarding social, economic, educational and cultural conditions. Thus, technical assistance and rural extension assumes an important role. The complexity of poultry agro-industrial system has a strong impact on the economic dynamics of the regions in which this activity is installed, with a clear reflex on human developmental indicators.