Acumulação de metais na lampreia-marinha: do topo da teia trófica marinha para o nosso prato

Abstract

A lampreia marinha, Petromyzon marinus, é um migrador anádromo que ocorre nas principais bacias da Europa Ocidental, sendo considerada uma iguaria em Portugal, Espanha e França. A sua ecologia trófica coloca-a no topo de várias teias tróficas marinhas. O perfil de contaminação por metais nesta espécie é relativamente desconhecido, à excepção de alguns estudos dedicados a este tema. Analisou-se a concentração de dez elementos em amostras de músculo e fígado de lampreias capturadas em oito bacias hidrográficas portuguesas. Este estudo teve como objectivos: (i) determinar o perfil de contaminação por metais no músculo e fígado da lampreia-marinha; (ii) investigar potenciais diferenças nesse perfil entre os exemplares adultos de lampreia-marinha que entram nas várias bacias hidrográficas nacionais durante a sua migração reprodutora; (iii) determinar a segurança alimentar no que diz respeito ao consumo de lampreia marinha em Portugal. Verificou-se que a concentração de metais nos tecidos das fêmeas era superior à concentração determinada para os machos. De uma forma geral, a concentração da maior parte dos elementos analisados era relativamente baixa, excepto no caso da concentração de Hg no músculo, em que os valores encontrados superaram os limites impostos actualmente para consumo humano. A concentração dos elementos não-essenciais evidenciou uma segregação dos exemplares capturados em dois grupos, maioritariamente influenciada pela concentração de Hg no músculo. Níveis tróficos distintos das presas/hospedeiros, e uma duração diferencial da fase parasítica poderão estar na origem desta separação