Os Recursos Micológicos no Baixo Alentejo - Exemplo de duas espécies com interesse socioeconómico para a região in Manual para a gestão dos recursos micológicos silvestres do Baixo Alentejo

Abstract

A região do Baixo Alentejo é muito vasta e compreende diversos habitats favoráveis para diversas espécies fúngicas, no entanto, na zona interior existe uma marcada tradição de colheita de duas espécies de elevado interesse económico e altamente adaptadas às condições ambientais, a Amanita ponderosa e a Choiromyces gangliformis. Estes cogumelos têm-se introduzido proliferamente na culinária regional e são hoje as espécies identificadas como chave no arranque do processo de criação de uma fileira para os cogumelos no Baixo Alentejo. Neste capítulo não se pretende apresentar uma descrição detalhada das características das várias espécies que possam permitir a sua correcta identificação. Para esse fim devem serutilizados guias de identificação e recorrer, sempre que possível, ao apoio de especialistas. No final do manual apresentamos alguns exemplos de guias micológicos a consultar.